春｜姨妈的蚕豆汤.mp:27来自主持人褚笑
-生活散文诗-
Lavieestbelle.
蚕豆、桑椹、蓝莓、薄荷、杏仁片——只要一点点，层次就被提出来了。
蚕豆（fève）是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带，是公元1世纪，张骞出使西域之后带回的，在中国至今已有多年的种植历史。
在三国时代的《广雅》这本书中，蚕豆被称为胡豆，胡，就是外来的意思。类似的还有番——番茄、番薯、番石榴，都是外来品种。
关于蚕豆名字的由来，有两种说法，不过都和蚕宝宝有关。
元代著名农学家王祯在《农书》中写道：“蚕时始熟，故名”。而明代的著名医学家李时珍在《食物本草》中写到：“豆荚状如老蚕，故名”。
蚕豆有很高的医用价值。中医认为蚕豆味甘、微辛、归脾、胃经。有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效。高血压、高血脂症等症状则皆可用蚕豆粥解决。
蚕豆的钾含量高，可以降低疲劳，增加机体活力。蚕豆中有丰富的叶酸，对人的脑部发育很有好处。
蚕豆在我国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，长江以南以秋播冬种为主。我国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，面积约万亩。
兰花豆酥脆可口.
上海城隍庙旁边的小店，有一种经典特产：蟹黄蚕豆。蚕豆两面炸脆，裹上咸蛋黄，让人吃得停不下来。
我小时候还有一种经典零食：怪味豆。从外到内，先是甜，然后是麻，带着微微的辣，里面又是奇香。
不过，炸的蚕豆有一个问题...胖。
来，吃蚕豆汤了。
褚笑的四季厨房
XIAOSKITCHEN
褚笑私家食谱
Recette
超市购买蚕豆米1/2盒
豆浆/牛奶/Oatly燕麦奶ml
CreamCheese蒜香奶油奶酪一勺
法棍切片2片
蓝莓3个
桑椹3个
盐和黑胡椒酌情
fèvesécossées60g
Soymilk/milk/oatlymilkml
CreamCheese1spoon
Baguette2pieces
blueberry3
mres3
saltandpepperquelques...
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爱吃饭是件正经事。
