国人喝茶,各有其好。
有人看重名山名茶的响亮名气,有人看中老树茶的奢贵珍稀。
阅茶无数、千帆过后,越来越多的茶客回归本真,更偏爱一些没有“炒作”过、好喝且平易近人的茶。
我嗜茶,爬遍中国各处山岳,喝了不下千百杯茶。每每遇到心头好,都爱分享给大家。
今年在云南临沧,就喝到一款味道至上、真诚的好茶。
它就是文曲古树茶。
站在文曲茶山,云雾缥缈,宛若仙境。深吸一口气,生鲜的茶香野蛮迷人。深山之处,竟有这样一番秘境。
难怪有茶客形容:临沧茶有股“仙气”,喝上一口,仿佛灵魂已嗅到高原茶香弥漫、山野自然气息。
这片土地,真的是茶的天堂。
“高海拔,低纬度,多云雾”,几乎完美符合茶树对环境的偏好,有利于风味的合成和积累。
高山云雾出好茶,“吃“这方水土长大的云南茶树,才孕育出其他地方都种不出来鲜爽风骨,味更野、更有灵气。
记得我初尝文曲古树茶时,惊艳到我了!
它没有同为临沧的冰岛、昔归的名气响亮,内在却有名茶高品质的滋味。
掷茶入壶,缓缓注水,文曲叶片伸开蜷缩的身体,如海草般舒展,叶底肥厚柔软,茶梗粗壮,色泽黄绿较均匀;
茶汤橙黄透亮,扬起特点鲜明的兰花香。入口鲜爽清冽直透脏腑,刹那间,整片山林都在你鼻腔经过。而后滋味又十分醇厚,回味甘甜。
几乎是老少皆宜、无人不爱的口味。
轻嗅,是兰花的香气;那馥郁的兰花香便能顺着呼吸充满鼻腔,刹那间,整片山林都在你鼻腔经过。
茶汤滑入口中,所到之处留下醇厚感,但紧随其后的就是满口回甘,缕缕茶香在唇齿间游走,饱满醇厚的茶汤在喉部流淌。
难以想象,这片小小的茶叶,是从几百年乃至上千年的古茶树上面摘的嫩叶做成的。
行到水穷处,坐看云起时。闲来一杯文曲古树茶,此夏足矣。
夏日的午后,得这清茶润口,燥热消去,凉喉沁心。
工作间隙,呷一口茶怡神,松乏头脑,抚慰疲累。
三五知己共聚,在文曲的香气中,谈天说地,闲情惬意。
再次喝文曲古树,我饮到了一杯好茶的品格。
不张扬、外在含蓄,内里风骨清亮。如若用一种茶来形容中国人,文曲古树茶恰如其分。
这迷醉的人间风物,愿你也能一尝。