市场情况
●本周（4月20日-24日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价.8元/百公斤，环比上周的元/百公斤，减幅4.8%。同比去年的元/百公斤，增加4.8元/百公斤，增幅1.5%。
●本周市场客菜入场量吨，平均吨/日，环比上周的吨/日，减少吨/日，减幅2.5%。
本周来自江浙沪的蔬菜逐渐增多，客菜批发价出现明显季节性回落，主要是因为供应产区开始季节性转移。24日，我市场来自上海、江苏常熟、浙江嘉善等地的青菜批发价1.0-1.1元/斤，杭白菜0.9-1.0元/斤，鸡毛菜1.1-1.3元/斤、生菜1.6-1.7元/斤、莴笋0.6-0.7元/斤、散菜花0.6-0.8元/斤。
本周来自上海本地的蔬菜上市量同样明显增加，这部分蔬菜的批发均价也明显下降，从周前的元/百公斤，下降到了周末的元/百公斤。
上周我们也提到，部分蔬菜品种处于供应衔接期，新产区还未批量上市。加上广东、广西、云南、海南部分地区出现降雨，部分来场蔬菜受到影响，像是豇豆、鲜食玉米、线椒、白菜等价格出现走高。
总体来说，蔬菜混合均价季节性下滑趋势一时难改，蔬菜供应非常充足，江浙沪地产蔬菜来货量增加，市场客菜销售量也是出现了平移，价格季节性回落的走势处于近三年的正常范围。
叶菜
上周上海本地产的叶菜批发价上扬。据了解，是因为受到疫情影响，种植户来沪后叶菜种植被迫推迟。为此，云南叶菜价格从上周开始就蠢蠢欲动。
本周云南叶菜“四大金刚”批发价为：
上海青70元/箱（每箱38斤，合1.84元/斤）杭白55-60元/箱（每箱38斤，合1.45-1.58元/斤）油麦70元/箱（每箱34斤，合2.06元/斤）生菜80-85元/箱（每箱28斤，合2.86-3.04元/斤）环比均明显上涨，其中生菜涨幅最大，环比上涨20元/箱。
云南叶菜价格上涨另外一个原因：云南产区货源减少，加上广州降雨后叶菜需求大、价格升，同样助推价格上涨。
但与此同时，据了解，市场批发价的上涨幅度和产地收购价的上涨幅度还是有着一定悬殊，客户表示本轮叶菜价格上涨后，批发商并没有多大盈利，生菜更是有一定亏损。
每年进入5月，云南的叶菜上市量会有所减少，直到进入7月，云南叶菜又会集中来场。如果气候正常，后续上海地产叶菜将大量上市，所以本周也可能是云南叶菜价格4月份的最后一次冲刺。
白萝卜
本周长时间处于价格低位的白萝卜出现价格上涨表现，当前市场白萝卜批发价为0.5-0.7元/斤，环比上周的0.4-0.55元/斤，每斤上涨0.1-0.2元，其中：
江苏南通0.5-0.55元/斤泰兴0.45-0.5元/斤上海南汇0.6-0.7元/斤价格上涨主要是因为：①从产区了解到，前一批萝卜已经不多，而且基本都是品质不好的大萝卜，而下一批萝卜还未正常衔接上；②四川、湖北萝卜进入尾期，当地白萝卜主要是供应北方，现在北方有部分白萝卜是来自江苏和上海，这导致白萝卜产区价格出现上涨。
从北京新发地推送的情况来看，四川白萝卜入尾使其批发价环比走高，同时新发地也提到10天左右，河北永清产区白萝卜也将大量上市并供应北京。
因此可以预判：10天后北方对南方产区白萝卜需求会有所缓解，加上下一批萝卜的正常上市，预计在4月下旬期间，白萝卜将维持价格上探以后的平稳走势。预计5月中下旬山东莱西白萝卜上市后，价格会有所波动。
西兰花
本周来场的西兰花已经从浙江冷库转移到了江苏大棚，江苏大棚西兰花属于刚刚上市，同时福建西兰花本周结束，目前西兰花批发价为：
江苏65-70元/箱（每箱18斤，合3.61-3.89元/斤）云南85-90元/箱，（每箱18斤，合4.72-5元/斤）福建45-50元/箱，（每箱18斤，合2.5-2.78元/斤）价格环比上周略有上涨，每箱上涨5-15元
价格上涨主要是因为：浙江西兰花退市后，江苏西兰花还未批量上市。而正是江苏西兰花还未批量上市，云南的西兰花价格也是跟随略涨。
据客户介绍，再过10天左右，江苏启东、东台、南通等地的露地西兰花也将上市，加上5月份以后，山东西兰花也会上市，预计后续西兰花价格会逐步回落。
蚕豆
4月中旬开始，我市场蚕豆交易时间段从之前集中在上午入场交易延续到晚间，蚕豆供应产区从云南、福建转移到浙江。4月中旬（11-20日），蚕豆成交量为.8吨，同比去年的.9吨，减幅3.4%，平均价格为4.60元/公斤，同比去年的6.37元/公斤，减幅27.7%。
从市场统跟踪表中发现，从2月到3月，蚕豆批发价快速下跌，但是蚕豆每个旬度（即2月上中下旬相比、3月上中下旬相比）的价格走势还是非常平稳的，3月期间的价格还出现了旬度的略微上涨。
今年蚕豆提早“放价”主要是受到疫情影响，但总体上来说，今年各产区蚕豆重叠上市的情况不像往年那么严重，所以价格始终比较平稳。这从4月份上中旬蚕豆价格变化中也能体现出来。上旬蚕豆平均批发价为4.72元/公斤，中旬为4.60元/公斤，跌幅2.5%，而去年上中旬的环比跌幅达12.7%。
去年进入4月下旬后，同样是浙江蚕豆，批发价从4月20日的5.20元/公斤，一路下跌到4月29日的2.0元/公斤，4月下旬蚕豆批发均价为3.07元/公斤，环比中旬的6.37元/公斤，跌幅高达51.8%。
目前我市场蚕豆主要有：
福鼎和云南尾期豆四川中后期蚕豆浙江新蚕豆（丽水、温岭、台州、临海、三门、宁海）蚕豆上市量同比去年略有减少，价格比较坚挺，4月18-20日，优质浙江蚕豆批发价高达6.0-8.30元/公斤。
从浙江客户中了解，去年4月中旬以后，浙江蚕豆价格就出现了低点，今年产区种植面积没有去年多，4月19日，产区收购价都要达到3.0-3.8元/斤，算是比较高的。有些菜农为了卖个高价提前采收，导致来场蚕豆豆米明显不饱满。
4月24日，离上海更近的浙江慈溪蚕豆也开始供应我市场，据悉当地收购价在1.7-2.0元/斤，来场后的批发价-元/百公斤（合2-2.65元/斤）。
来源：部分摘录自上海江桥批发市场相关工作人员的信息分享，《中国蔬菜》整理而成，内容仅供参考。