民以食为天——需要通过一日三餐来摄取能量和营养，维持机体正常运行。
病从口入——不健康的饮食，暴饮暴食会增加影响健康诱发肠胃病变。
春季，是众多蔬菜以及野菜生长的季节，这时的蔬菜都新鲜健康、富有生机、也有较多的维生素含量以及对身体有益的成分、多吃新鲜的绿叶蔬菜，对健康有益。
农村地区生活的朋友，对于种植的绿叶蔬菜并不陌生，在种植的过程中，为了驱散蚊虫的叮咬，农场主会喷洒大量的杀虫剂，灭虫剂来减少虫害的叮咬，确保蔬菜的安全，但同时也存在了安全隐患，给予了寄生虫更好的生长条件。
其实许多蔬菜当中，都有较多的寄生虫，如果清洗不干净的话，被人体误食会严重影响着身体健康，损伤肠胃。
这4种蔬菜含“寄生虫”最多，没营养还贵，却是菜市场的畅销
第1种：西兰花
相信大家也都吃过西兰花吧，西兰花中富含丰富的维生素，膳食纤维，蛋白质，营养元素，微量元素，以及抗氧化剂成分。
通过摄取西兰花，可促使大量的维生素，以及膳食纤维，被人体所吸收，达到增强抵抗力免疫力的功效有效的抵抗外界细菌病毒的侵入。
不过由于西兰花的生长外观较为复杂，处于密集生长，夹缝细小不易清洗，所以鲜花中含有较多的寄生虫和虫卵，吃西兰花时一定要反复冲洗，最好在沸水中浸泡一下。
西兰花最好的清洗方式：将西兰花表面涂抹一层面粉，随后用水冲洗干净，反复多洗几次，最后直接浸泡在面粉水中，可有效清洗西兰花中的脏东西，吃起来才健康。
第2种：生菜
生菜，作为平时最常见的蔬菜，许多人在吃火锅时，或者蘸酱时，都会购买生菜来搭配，无论是生吃还是熟吃蔬菜，都有独特的口感和味道。
同时生菜中，还含有大量的膳食纤维，以及营养元素，微量元素，维生素C，抗氧化剂成分，营养价值比较高，由于生菜是层层环绕的，所以生菜的内心中及其夹杂寄生虫卵。
所以在吃生菜前，一定要将生菜进行反复冲洗，最好将生菜叶子一片一片掰下来进行冲洗，这样才能有效地清洗干净。
生菜最好的清洗方式：吃蔬菜前最好用水冲洗干净，随后放入煮沸的锅中焯水1~2分钟，可以有效将生菜当中的寄生虫卵或寄生虫杀死。
第3种：水芹菜
水芹菜，不同于平常吃的芹菜，这种的都是在水中生长的，属于野生植物，同时生长的环境较为复杂，有时生长在田沟边，有时生长在河水，土质较为松散的地方，生长环境十分堪忧。
尤其是到了夏天，蚊虫种多许多蚊虫，接踵而来，水芹菜在生长的过程中，难免会夹杂着一些寄生虫或寄生虫来。
误食了水芹菜后，会间接的导致人体出现一系列的问题，尤其是肠胃问题出现腹痛，腹胀，腹泻，食物中毒，呕吐的临床症状。
所以在日常生活中，如果吃水芹菜时，一定要注意水芹菜的清洗，将芹菜放入沸水中，超2~3分钟的时间做成后再吃，建议不要直接生吃。
第4种：菜花
鲜花的生长环境，以及外观特点和西兰花都极为相似，都是属于密集生长的蔬菜，这两种蔬菜不管是哪一种，其中都含有较多的寄生虫或寄生虫。
由于菜花的花朵过于蓬松，直接裸露在外面夹缝，细小不容易清洗很容易忽略掉，这也给寄生虫提供了良好的寄生环境。
在洗菜花时，最好选择西兰花的清洗方式，这样在清洗过程中也有效清洗掉表面的尘土颗粒以及夹杂的寄生虫。
只有经过反复的冲洗，最后在热水中浸泡1~2分钟，才能有效地解决掉寄生虫的存在，吃起来才会更加健康，不会对人体的肠胃造成影响。
“8种”蔬菜清洗方法，看看你中意哪一种？
1、浸泡水洗法
蔬菜水果一般先用水洗掉表面的污垢以及尘土，最后用清水浸泡，浸泡时间不少于5~8分钟，可增加农药的溶出浸泡时，可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要冲洗两三遍。
2、去皮清洗法
蔬菜水果表面的农药残留物较多，如果想采取最简单最便捷的方法，不如选择去皮清洗法，先将蔬菜的外皮削掉，再用清水清洗1~2次即可。
3、晾晒法
光谱效用会使蔬菜中部分残留的农药被分解破坏，经过日光照射后能量残留较少。对于储藏的蔬菜最好放置一段时间，对农药的残留有一定的分解。
4、盐水清洗
使用1%~3%的淡盐水清洗蔬菜水果，不仅能够起到消炎杀菌，还能去除部分农药，去除菜根部位或背面的纹理藏着的各种小虫。
5、洗米水浸泡
洗米水浸泡，粗面粉洗菜是大家公认的有效洗菜方式，在洗米水中或面粉中浸泡一会儿再洗，具有很好的清洁能力。
6、碱水浸泡
有机磷农药在碱性环境下分解，迅速用碱水浸泡是去除农药污染的有效方式，将蔬菜浸泡到碱水中，最后用清水冲洗3~4次。
7、洗菜剂
市场上有许多洗胎记，在购买时一定要仔细挑选，理智的选择洗菜机，避免对蔬菜造成二次污染，不管你用哪种清洗剂，用完后一定要用清水清洗后再使用。
8、加热法
随着温度的升高，大部分的杀虫剂或寄生虫都能够被消灭，比如菠菜，芹菜，圆白菜，豆角，先用清水将外表清洗干净，放入沸水中，2~4分钟捞出水后再用清水冲洗。
扩展延伸——蔬菜如何保鲜储存？
根据不同蔬菜的温度湿度要求不同
黄瓜，苦瓜，南瓜等湿度蔬菜适合储存在10℃左右的环境中，但不能低于8℃。
在储存时，最好选择较薄的保鲜袋将新鲜的蔬菜放入保鲜袋中，并用针扎上几个小洞，随后将保鲜袋封口存放在冰箱内进行储存。#夏方养生指南#