赏兰赏什么？中国传统的赏花标准是4个字：色、香、姿、韵。赏兰也不外乎这四个方面，也就是说，一是赏兰色，二是赏兰香，三是赏兰姿，四是赏兰韵。
一、赏兰色
花的颜色是人们欣赏的最重要内容，因此赏花首先欣赏花的颜色。不同的人对花色有不同的看法，有人喜欢浓艳，有人喜欢淡雅。前者大多喜欢色彩艳丽、打开热烈的牡丹、芍药丶茶花丶月季、杜鹃等，而后者则喜欢花色素净、色彩调和的梅丶兰丶竹丶菊等。中华民族历来多喜素淡，崇尚素雅，尤其是人文雅士那种高洁、清廉、淡薄的心态形成了对肃净花的特别钟爱。兰花清秀素雅，不以＂色＂迷人，故被中国的文人雅士所尊崇，被誉为＂空谷佳人＂、＂花中君子＂。
江浙一带赏兰历史悠久，形成了传统的鉴赏观念。传统的赏兰观一直推崇素心花，喜爱绿色，认为兰蕙以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之，赤绿色更次。这种传统的赏兰观在相当长的时间内主导了整个兰界对兰花的鉴赏和评判。
20世纪80年代以来赏兰热潮高涨，人们突破了人文雅士那种高洁、清廉、淡泊的心态，对五彩缤纷、色泽鲜艳的兰花同样喜爱和推崇，如大红丶粉红丶黄色、黑色、紫色丶复色都得到认可，特别是黑色和复色，因其珍稀，还被奉为奇色丶绝色。
二、赏兰香
赏花的第二个标准是花的香气。花香有＂浓、清丶远丶久＂4种。如荷花的香很清，但清而不浓；夜来香的香很浓，但浓而不清;桂花的香很远，但远而不久；玫瑰的香很久，但久而不远。在香花世界中，兰花的香味是＂清丶浓、远丶久丶幽丶健＂，历来最受人们的推崇。
（1）清：兰花的香味清雅醇正，清心宜人，入人心腑，令人感到身心愉快。朱德称赞说＂唯有兰花香正好＂。
（2）浓：兰花的香气浓郁芬芳，馥郁扑鼻，但浓而不浊。黄庭坚说＂在室满室，在堂满堂＂。
（3）远：兰花的香气随风送爽，清香远播。李白说＂兰幽香风远＂。
（4）久：兰花的花期特长，香气源源不断，弥月不歇，沁人心脾。
（5）幽：兰花的香气如游丝飘空，似有若无，飘忽神秘。苏东坡说＂时闻风露香，蓬艾深不见＂。
（6）健：兰花的香气还能驱污避秽，清心健脑，滋润心灵，怡情养性。苏辙说＂知有清芳能解秽＂。
三、赏兰姿
赏花的第三个标准是姿。姿是整体姿态，就是花姿和株姿。百花丛中花叶俱美者当首推兰花。
兰花在有花时节，花葶高出叶面，有亭亭玉立、楚楚动人之美；花叶顾盼掩映，有婀娜多姿、神采飞扬之美！花叶颜色相互协调有素色优雅、风姿绰约之美。
兰花纵使在无花时节也是美丽动人的，兰花的叶常年碧绿、青翠如玉、刚柔相济、端正秀丽、随风摇曳，有说不尽的潇洒飘逸、风姿神韵。
兰花的姿态美是天然的美，是自然的美，是稳定的美，是持久的美。兰花不像梅花那样枝丫杂乱，是一种疏密有致的美；兰花不似牡丹那样妖艳，是一种清雅纯净的美；兰花不像荷花那花谢叶枯，是一种四季常青的美；兰花不像菊花那样需要人工绑扎，是一种自然天姿之美。
这些年，人们赏兰叶的观念有了新的内容，出现了叶艺，人们也以覆轮、缟草、图斑丶水晶、鳞生体丶叶蝶等艺草为美，平添了许多情趣。
四、赏兰韵
赏花的第四个标准是神韵。色丶香丶姿是花的外表美，而神韵则是花的内在美、文化美。人们通过欣赏花的色丶香、姿激发情感，而借物抒情，借物言志，进而产生联想和丰富的想象，赋予它某种崇高的象征意义，这就是神韵。
神韵是花的文化内涵，赏神韵是赏花的最高境界。如牡丹象征富贵、梅花象征清高、翠竹象征刚正、秋菊象征隐逸、石榴象征多子、荷花象征清白等。
在众多花卉中，兰花的韵是最神的，它的象征意义是高雅而又多方面的，可谓博大精深！作为人格象征，喻兰为无人自芳、无私奉献；作为道德借喻，喻兰为兰德斯馨丶诚信自律；作为修养要求，喻兰为修道立德、自我约束内涵十分丰富。